Avantages et inconvénients de la cantine digitale : décryptage !

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Cantine digitale : pour ou contre ? Telle est la question ! Alors que le télétravail change profondément le visage du bureau, la pause déjeuner revient sur le devant de la scène. Temps de pause le plus long, moment convivial central de la journée, atout de QVT… Les salariés la réclament ! 

Côté employeur, que choisir ? Une cantine digitale ou une cantine classique ? Quels avantages et inconvénients d’une cantine digitale ? Quelles différences entre les deux modèles ? Et surtout : lequel est fait pour vous ? Décryptage dans ce top 6 !

Qu’est-ce qu’une cantine digitale ?

Qu’est-ce qu’un frigo connecté d’entreprise ? Ou une cantine digitale ? L’expression est parfois floue ! Faisons le point.

Nés il y a plusieurs années d’une envie de réinventer la restauration d’entreprise, le frigo connecté et la cantine digitale sont des nouvelles solutions de restauration. Popchef, pionnier de ces innovations, les définit avant tout comme des moyens de démocratiser le bien manger. 

🍽️ Pour l’employeur comme le salarié, l’objectif est de payer un prix juste pour des recettes fraîches, gourmandes et de saison. Le tout, de manière durable pour la planète !

Le fonctionnement du frigo connecté a notamment permis une simplification du modèle de la cantine classique. Cependant, il ne cherche pas à la remplacer mais à la compléter !

Télétravail, nouvelles attentes des collaborateurs… La cantine digitale propose de compléter la restauration classique pour pouvoir répondre aux nouveaux enjeux des RH, services généraux et professionnels de l’environnement de travail.

Par exemple :

• Équiper les moyennes et petites entreprises en solutions de restauration ;
• Rentabiliser les mètres carrés grâce à des espaces vivants toute la journée (le frigo connecté est autonome 24/24 et 7j/7) ;
• Éliminer les temps d’attente côté salariés et les contraintes côté employeur ;
• Attirer, fidéliser, ramener de la cohésion et de la convivialité au travail ;
• Rendre le modèle plus qualitatif et durable, avec des produits de saison, des recettes de haut niveau, des consignes éco-conçues, moins de gaspillage… ;
• Le tout, au prix d’un ticket restaurant.

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Contrairement aux idées reçues, la cantine digitale n’est ni “froide” ni “sans vie”, bien au contraire. Le digital se met au service de l’humain pour économiser, gagner du temps et recentrer le modèle sur la qualité, la durabilité et la convivialité. Le luxe simple d’un bon repas. Même à la cantine !

“Le frigo connecté n’est pas qu’une machine ! Derrière se cache une multitude de services : des animations mensuelles comme des ateliers crêpes ou raclettes, des collaborations avec des chefs renommés, des classiques revisités… des newsletters adressées aux salariés, des notifications… L’idée est de faire en sorte que la cantine soit la plus vivante possible tout au long de l’année. Un véritable lieu de vie où les collaborateurs viennent dès le matin, discutent, prennent une pause, se font un café…” Claire Morel, Commerciale chez Popchef.

Et dans le détail ? Concrètement, qu’est-ce que ça veut dire ? La bataille “avantages/inconvénients” de la cantine connectée, ça commence ici ! 🥊

Avantages et inconvénients de la cantine digitale : le top 5

Avantage n°1: démocratiser le bien manger

C’est la raison d’être de Popchef : pouvoir proposer un bon repas à tous les salariés au prix d’un ticket restaurant.

Grâce à ses prix défiant toute concurrence, la cantine digitale et le frigo connecté :

• Permettent aux petites et moyennes entreprises de s’équiper. La cantine digitale est la première cantine abordable pour les entreprises de 50 à 100 collaborateurs ;
• Permettent aux grandes entreprises de faire des économies par rapport à une solution de restauration classique. Pas de travaux, pas d’équipement, pas de cuisine sur place !

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Pas de travaux, pas d’équipement, pas de cuisine sur place. La solution est beaucoup plus simple à installer et gérer qu’une cantine classique. Autonome 24h/24 et 7j/7, le frigo permet aux collaborateurs de se servir eux-mêmes, toute la journée, hors de la tranche horaire classique 12-14h ! 

Pour les très grandes entreprises, une solution hybride comme un comptoir assisté permet de créer un espace de restauration sur-mesure géré par un Popchef manager. Évolutif, le comptoir est animé toute la journée, passant de coffee shop, bar à sandwichs, bar à salades, bouillon, espace pour le goûter… Enfin, de la vie dans les bureaux !

Avantage n°2 : la qualité pour tous

C’est un fait : les salariés ont changé. Plus exigeants, friands de variété, ils partagent la même envie : se retrouver le midi. Mais ils n’ont plus les mêmes envies ! Certains sont vegans, végétariens, flexitariens, souhaitent accéder à des plats sans lactose ou sans gluten. Certains ont envie d’une salade composée, d’autres de coquillettes à la truffe. Côté durabilité, hors de question de générer des tonnes de plastique à chaque déjeuner. Ces nouveaux besoins sont difficiles à adresser par la cantine classique où les menus sont souvent restreints.

Le frigo connecté Popchef pallie ce problème grâce :

• À une application qui permet de commenter et noter les plats. En-dessous de 4,5/5, un plat est immédiatement retravaillé ;
• À des consignes éco-conçues en tritan ;
• À des cartes de saison changeantes (800 recettes par an, 200 par saison) ;
• À des plats variés et des signatures culinaires différentes ;
• À des animations (menus de Noël, crêpes, etc.) et des collaborations ponctuelles avec de grands chefs ;
• À des repas plus inclusifs : une carte 40% végétarienne, les mentions “sans lactose”, “sans gluten”, etc. 

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Du bon, du simple, du frais, du vrai ! 

Avantage n°3 : la convivialité

Des repas qui rassemblent. Tout simplement. Tandis que le télétravail éloigne, la pause déjeuner redevient le moment central, loin des écrans de la journée. Lorsqu’ils sont sur site, les collaborateurs ont envie de passer de bons moments ensemble. Les pauses cafés et la pause déjeuner font toujours partie de leurs attentes clés en QVT !

"Le concept de cantine ne mourra jamais pour une raison simple : les salariés au bureau ont besoin de se retrouver, de créer du lien social. La cantine, c’est un peu comme la cuisine ou le salon chez vous : c’est l’espace dans lequel les gens se retrouvent et échangent. C’est un lieu de cohésion” explique François de Fitte, cofondateur de Popchef.

Moins de m2, plus d’amplitude horaire : voilà ce que propose la cantine digitale. Dans cet espace plus chaleureux, les salariés sont libres de venir du matin au soir pour un cookie au frigo, un repas, un café… Chez Popchef, d’autres modules comme le snacking sain ou les paniers de fruits peuvent être installés pour des bureaux aussi confortables qu’à la maison !

Avantage n°4 : la simplicité côté employeur

C’est simple : dans le cas d’une cantine digitale, le prestataire se charge de tout, au début du projet puis au quotidien :

• La livraison ;
• L’installation (paramétrages, onboarding des salariés) ;
• L’approvisionnement du frigo tous les jours ;
• Le nettoyage du frigo tous les jours (ainsi que le tri des consignes et plats expirés) ;
• Le service après vente en cas de pépin ;
• Les animations mensuelles.

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Pour chaque cantine digitale, un membre de la brigade Popchef se charge d’être en contact permanent avec l’entreprise : communication, reportings, visites sur site… En clair : vous n’avez rien à faire !

Avantage n°5 : la simplicité côté salariés

Pas besoin d’être un génie de la technologie pour utiliser le frigo connecté.

À l’aide de leur smartphone ou de leur badge, les collaborateurs peuvent :

• Ouvrir la porte du frigo ;
• Se servir au gré de leurs envies ;
• Refermer le frigo ;
• Passer à table !

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Le frigo intelligent repère automatiquement les produits retirés par le salarié. C’est tout !

Avantage n°6 : la durabilité 

De la même manière que le digital a permis de gagner du temps, il a aussi permis aux prestataires comme Popchef de se concentrer davantage sur la qualité et la provenance des produits. 

Derrière le frigo se cache un parti pris écologique et un modèle de restauration plus durable. 

Idéal pour supporter la politique RSE des entreprises ! Le cahier des charges Popchef : produits 100% frais et de saison, circuits courts, volaille 100% origine France, locale ou en direct du producteur, poisson issu de pêche durable ou label MSC. 

Selon une étude Carbometrix, une cantine digitale Popchef représenterait une économie de 42% de C02 par rapport à une cantine classique. 

Plusieurs mesures ont ainsi permis de réduire l’impact de la cantine :

• Le choix d’une carte réduite en viande rouge ;
• Le choix des cartes de saison (garanties 100% sans tomates en hiver) ;
• La revalorisation des invendus auprès d’associations ;
• Les opérations telles que les “heures heureuses” du vendredi qui proposent aux salariés d’accéder aux plats expirant le lendemain à -50%. 

L’objectif à terme : atteindre le zéro déchet !

Inconvénient : les limites du frigo connecté

Le grand inconvénient du frigo connecté ? Il peut difficilement restaurer 1000 personnes à lui tout seul ! C’est pourquoi il est complémentaire avec une cantine classique.

Solution hybride, modules complémentaires et évolutifs : découvrez dans cet article sur le nombre de couverts comment une cantine digitale peut s’adapter à un grand nombre de collaborateurs !

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Et si la cantine digitale n’était plus une alternative mais une nouvelle normalité ? Moins chère, plus flexible, plus écologique, plus gourmande, plus conviviale… Les clés du succès ! 🚀

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