4 astuces pour réussir l’aménagement d’un restaurant d’entreprise

Et cela ne concerne pas seulement le contenu de l’assiette. L’ambiance, le cadre, la décoration… tous ces éléments influencent notre expérience culinaire et notre bien-être au moment du repas. Au bureau, cet instant de détente se joue dans un lieu clé : l’espace pause déjeuner. Fini la cafétéria vieillissante ! À l’heure des bureaux serviciels, cet espace devient plus moderne, flexible et accueillant, avec un objectif clair : attirer et fidéliser les collaborateurs.

Mais alors, comment aménager un espace pause déjeuner agréable sans exploser le budget ? Est-ce qu’un restaurant d’entreprise est obligatoire à partir d’un certain nombre de salariés ? Et si oui, comment bien l’optimiser ? Dans cet article, Popchef partage 4 astuces pratiques et éprouvées pour transformer vos pauses déjeuner au bureau.

Aménagement d’un restaurant d’entreprise : les obligations en fonction du nombre de salariés 

Vous dirigez une entreprise ? Vous faites partie des services généraux ou des RH ? Dans ce cas, vous vous posez certainement des questions sur la pause déjeuner. Quelles sont vos obligations vis-à-vis des collaborateurs ? L’aménagement d’un restaurant d'entreprise est-il obligatoire ?

Sachez qu’au pays de la gastronomie, un salarié n’a pas le droit de prendre ses repas à l’endroit où il travaille. Et oui : manger devant son écran est en principe interdit par la loi ! 

💡D’après l’article R4228-19 du Code du travail, l’employeur doit permettre aux collaborateurs de prendre leurs repas dans des locaux qui ne sont pas affectés au travail.

Bonne nouvelle : les solutions sont simples ! Tout dépend du nombre de collaborateurs. C’est ce qu’on appelle les conditions d’effectifs.  

Obligation 1 (moins de 50 salariés)

👉 Si l’entreprise compte moins de 50 salariés, l'employeur doit mettre à disposition un emplacement pour que ces derniers puissent se restaurer dans de bonnes conditions d'hygiène et de sécurité.

Vous êtes concerné par l’option n°1 ? En deçà de 50 collaborateurs, un emplacement à l’écart du poste de travail suffit. Pas besoin d’équipement particulier, de chaises, de tables ou de robinet d’eau potable. Seul le nettoyage de l’espace après chaque repas est impératif.

Obligation 2 (plus de 50 salariés)

👉Si l’entreprise compte plus de 50 salariés, l'employeur doit mettre à disposition un local de restauration.

Ce local de restauration doit être aménagé pour que ces derniers puissent s’asseoir, manger, boire ainsi que réchauffer et conserver leurs plats dans des frigidaires.

Il doit donc être équipé :  

• De moyens de conservation et/ou de réfrigération des aliments (réfrigérateur) ;
• De moyen de réchauffement des aliments (micro-ondes, four, plaques, etc.)
• D'un robinet d'eau potable, fraîche et chaude, pour au minimum 10 personnes ;
• D’un nombre suffisant de chaises et de tables. 

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💡Vous pouvez remplir une déclaration pour aménager un espace de restauration dans vos locaux uniquement si ces derniers ne comportent pas d’emploi ou de stockage de produits dangereux. Cette déclaration devra être signée par l’inspection du travail et le médecin du travail

Dernière obligation : celle de nettoyer ou de faire nettoyer les locaux et équipements après chaque repas. 

Côté design, veillez donc à la bonne nettoyabilité des lieux : matières et surfaces peu salissantes, simplicité des meubles, etc.

En fonction du type de restaurant d’entreprise que vous choisissez, les contraintes et réglementations ne sont pas les mêmes ! Un ERP (Établissement Recevant du Public) devra respecter des règles beaucoup plus strictes qu’une cantine digitale.

Pourquoi l’aménagement du restaurant d’entreprise est important ?Au-delà des contraintes légales, repenser un restaurant d’entreprise a du bon ! Qualité de vie au travail, cohésion, bien-être des salariés… L’espace de pause est devenu un levier pour attirer et fidéliser les talents au bureau.

“Post covid, l’environnement de travail a clairement été bouleversé” explique Damien Bersac, Directeur des Services Généraux Les Echos Le Parisien. “Aujourd’hui, quand les salariés viennent au bureau, c’est pour collaborer. La pause déjeuner est vraiment ce moment de coupure, ce moment d’échanges qui permet la rencontre entre salariés.” Comme beaucoup d’employeurs en France, Damien a instauré le flex office dans ses bureaux. En parallèle, il a utilisé un plateau pour créer une cantine digitale et ramener de la convivialité.

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Tout comme le sport ou les services de conciergerie, un espace de pause moderne et vivant fait désormais partie des incontournables au bureau, en particulier en France. La cuisine y a toujours occupé une place centrale, comme un véritable lieu de vie et de lien social. C’est dans cet esprit que Popchef repense l’espace déjeuner : un espace convivial, fédérateur, qui redonne du sens à la pause repas grâce notamment au frigo connecté.

Fini les cafétérias mornes ou le self ouvert uniquement entre 12h et 14h ! Les entreprises aspirent à des solutions plus innovantes, moins chères et plus flexibles, qui permettent de rentabiliser leurs mètres carrés tout en chouchoutant les salariés. 

Télétravail et flex office sont mieux vécus par les collaborateurs qui se croisent par delà les écrans et les réunions Zoom. Rien de mieux qu’un espace convivial pour encourager les rencontres ! L’entreprise solidifie ainsi sa marque employeur, renforce les collaborations entre équipes, augmente le bien-être général… Que du bonus !

Et concrètement ? Comment aménager un petit coin café ou un espace de restauration ? Zoom sur les 4 astuces Popchef. 

4 conseils pour réussir l’aménagement d’un restaurant d’entreprise

1. Adaptez l’environnement aux salariés (et non l’inverse !)

Un espace de restauration vide est aussi mauvais pour l’image de l’entreprise que pour ses finances. Pour réussir votre aménagement, observez, échangez, et impliquez vos équipes dès le départ. L’agencement idéal dépendra autant de leur profil (âge, secteur, métier) que de leurs habitudes de pause déjeuner.

Posez les bonnes questions :
- Qu’aiment-ils manger ?
- Où déjeunent-ils actuellement ?
- Combien de temps y consacrent-ils ?
- Seuls ou en groupe ? Sur le pouce ou à table ?

👉 Adapter l’espace aux usages réels, c’est la clé. On ne conçoit pas la même cantine pour un cabinet d’avocats que pour une start-up ou une entreprise industrielle.

Mais ce n’est pas tout : combien de salariés sont concernés ? Combien utilisent déjà la cantine ? Où ont-ils l’habitude de se regrouper ? Car pour 300 couverts, mieux vaut éviter la cohue.

Observez la circulation, créez des zones de rencontres naturelles, anticipez les flux. C’est ainsi que vos collaborateurs s’approprieront véritablement l’espace.

Enfin, faites-les participer ! Réunions, boîtes à idées, ateliers de co-conception… Plus ils seront impliqués, plus ils utiliseront et valoriseront le lieu et plus ils embarqueront le reste de l’équipe avec eux.

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2. Ne passez pas à côté des nouveaux usages 

Ça ne vous aura pas échappé : le monde a changé ! Fini le self bruyant et la queue devant les plateaux. Les espaces de restauration en entreprise prennent des airs de coffee shop. 

Les salariés n’attendent plus les mêmes prestations. Ils ont envie de déjeuner ou snacker de manière différente tout au long de la semaine. Seul face à leur ordi le lundi, assis en groupe à une grande tablée conviviale le jeudi, sur le pouce le mercredi... Il n’y a plus une pause déjeuner mais des pauses déjeuners !

Pour cela, les ambiances doivent être modulables au sein d’un même espace. Avec un comptoir assisté Popchef, par exemple, évolue et s’adapte tout au long de la journée en fonction des besoins. Un coffee shop avec petit-déjeuner le matin, une cafétéria avec bar à salades le midi, un café barista l’après-midi… Certaines cantines se transforment même en salle de réunion, en agora ou encore en salle de gym !

Si vous remarquez que les collaborateurs y passent beaucoup de temps, n’hésitez pas à agrémenter le lieu pour en faire un QG ! Baby-foot, poufs, banquettes… Tout est permis ! Si vous disposez d’un extérieur, c’est encore mieux. L’installation ou la rénovation d’une terrasse avec du mobilier de jardin sera un atout l’été. 

3. Créez une ambiance, un rituel : chaleur et confort d’abord 

"La nourriture passe d’abord par les yeux." Visuellement, l’apparence d’un plat joue un rôle crucial, mais l’ambiance de l’espace de restauration a également une grande importance. On ne mange pas de la même manière dans un fast-food que dans un restaurant étoilé. L’atmosphère crée un véritable rituel autour du repas, une préparation mentale et sensorielle avant même la première bouchée.Et pour que ce rituel soit le plus agréable possible, le confort est primordial !

Pour favoriser les rencontres informelles, privilégiez : 

• Les lumières douces (éclairage chaleureux) ;
• Le type d’assises. Par exemple, un mélange d’assises hautes (tables mange-debouts) et d’assises basses (chaises, sièges, canapés ou fauteuils confortables) permettent des postures flexibles en fonction de l’envie (travailler, prendre un café rapide ou une longue pause déjeuner). 
• Une musique de fond pour dynamiser le lieu et le rendre plus convivial.

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💡Enfin, attention au bruit ! Le fameux “effet cocktail”, comme on l’appelle en acoustique, crée un brouhaha de fond et parasite les conversations. 

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Des panneaux acoustiques à roulettes ou au plafond dans les grands espaces feront l’affaire.

4. Comme à la maison, pensez à l'ergonomie 

Une cafétéria ou un restaurant d’entreprise doit être un espace accueillant, qui donne envie de s’y installer. L’aménagement joue un rôle crucial dans la convivialité : la fluidité de la circulation, l’existence de zones de rencontres, etc. L’objectif est que les collaborateurs se sentent comme chez eux, dans un environnement propice à la détente et à l’échange.

Sur l’aspect design, il est possible de créer du rythme au sein d’un même espace de petite taille grâce à des jeux de peintures, d’éclairage, de surélévation, d’alcôves pour s’isoler ou encore de cloisons modulables. 

Chez Popchef, nous adaptons le design et la décoration à l’ADN du client. Nous privilégions un éclairage naturel et des matériaux organiques comme le bois, qui se prêtent parfaitement à la gourmandise. Enfin, l’affichage joue un vrai rôle, façon bistrot avec un ardoise pour les menus du jour ou via l’écran tactile du frigo connecté.  

Qu’avez-vous pensé de ces conseils ? N’oubliez pas : l’humain d’abord ! Si vous créez un nouvel espace ou réaménagez un espace existant, un questionnaire en amont peut vous aider à sonder vos salariés et à mieux adapter l’espace. Ils seront également plus susceptibles de l’utiliser s’ils sont au courant dès le départ !  

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